W dzisiejszych czasach, gdzie dobre samopoczucie i dobry wygląd są priorytetem dla wielu osób, keto dieta staje się coraz bardziej popularna. Mimo że nie jest zupełną nowością, to wyraźnie okazała się być jednym z najczęściej omawianych tematów wśród osób zainteresowanych utratą wagi, poprawą zdrowia oraz nowym sposobem życia. Więcej przydatnych informacji o keto diecie oraz innych efektywnych sposobach odżywiania, możesz znaleźć na łamach bloga Keto Śniadania i Przekąski.

Co to jest dieta ketogeniczna

Keto dieta to metoda odżywiania, która bazuje na znacznym zmniejszeniu spożycia węglowodanów na rzecz zwiększenia ilości tłuszczów w diecie. W standardowym sposobie żywienia węglowodany są głównego źródła energii dla ciała, jednak w diecie keto stosunki makroskładników ulegają całkowitej zmianie. Zamiast węglowodanów, ciało zaczyna wykorzystywać tłuszcze jako główne paliwo.

Celem diety ketogenicznej jest wprowadzenie organizmu do stanu zwanego ketozy. Jest to proces, w którym organizm, gdy brakuje glukozy, zaczyna przekształcać tłuszcze w związki zwane ketonami. Ketony we krwi, czyli podwyższone ilości ketonów we krwioobiegu, to stan, w którym tłuszcze stają się głównym źródłem energii, co pozwala na zwiększenie spalania nadmiaru tłuszczu.

Zasady diety ketogenicznej

Podstawową zasadą diety ketogenicznej jest spożywanie większości tłuszczów, umiarkowanej ilości białka i bardzo małej ilości węglowodanów. Na przykład, dzienne zapotrzebowanie kaloryczne w diecie ketogenicznej może składać się w 70-80% z tłuszczów, 15-25% białka i tylko 5-10% z węglowodanów. Oznacza to tradycyjne artykuły spożywcze bogate w węglowodany, jak np. pieczywo, makarony, ziemniaki, ryż, a nawet owoce, są w dużej mierze wyeliminowane z diety.

Produkty zalecane na diecie ketogenicznej

Do produktów zalecanych na keto diecie włączamy przede wszystkim:

• Tłuste mięsa i ryby takie jak łosoś, makrela, makrela, boczek
• Jajka
• Oleje i tłuszcze roślinne jak oliwa z oliwek, olej kokosowy, masło masło klarowane, oliwa z oliwek, olej kokosowy
• Awokado jako źródło zdrowych tłuszczów
• Nasiona i orzechy
• Warzywa niskowęglowodanowe (np. szpinak, brokuły, brokuły, kalafior, szpinak)

Produkty, których należy unikać na diecie keto

Natomiast unikać należy:

• Węglowodanów prostych i złożonych (np. pieczywo, makarony, ryż, chleb, makarony)
• Cukru i słodyczy
• Większości owoców, z wyjątkiem małych ilości jagód
• Warzyw o wysokiej zawartości węglowodanów (jak np. marchew, ziemniaki, marchew)

Jak działa ketoza?

Stan ketozy to metaboliczny proces, w którym ciało, zamiast używać glukozy, spala tłuszcze jako źródło energii. Proces ten jest możliwy dzięki ketonom, które są produkowane w wątrobie podczas rozpadu tłuszczów. Stan ketozy to naturalny proces, który występuje w organizmie w wyniku długotrwałego postu lub drastycznego zmniejszenia podaży węglowodanów.

Kiedy organizm przestaje otrzymywać węglowodanów z diety, poziom insuliny we krwi spada, co pozwala na intensywniejsze spalanie tłuszczów i ich przekształcanie w ketony. Ketony są następnie wysyłane do mózgu oraz mięśni, gdzie służą jako źródło energii.

Korzyści zdrowotne keto diety

Redukcja masy ciała: Dieta ketogeniczna jest często wybierana przez osoby pragnące schudnąć. Ponieważ organizm spala tłuszcze jako podstawowe paliwo, dochodzi do intensywnego spalania tkanki tłuszczowej, co powoduje szybszą utratę masy ciała.

Poprawa kontroli poziomu cukru we krwi: Keto dieta może być korzystna dla osób z cukrzycą typu 2, gdyż przyczynia się do stabilizacji stężenia glukozy we krwi oraz zmniejsza wahania insuliny.

Zwiększona energia i poprawa koncentracji: Ketony stanowią bardziej wydajne źródłem energii dla mózgu w porównaniu do glukozy. Dzięki temu osoby na diecie keto często odczuwają poprawy koncentracji i jasności umysłu.

Zmniejszenie apetytu: Tłuszcze są bardziej sycące niż węglowodany, co sprawia, że osoby stosujące dietę keto często odczuwają mniejszy głód.

Zdrowsza skóra: Styl odżywiania keto może przyczynić się do poprawy kondycji skóry, dzięki ograniczeniu spożycia cukrów, które mogą prowadzić do stanów zapalnych.